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海藻糖的四個特殊能力

更新時間:2019-06-25 點擊次數:1696

海藻糖的四個特殊能力:

 

(1)具有異常的水合能力;

 

(2)具有異常的玻璃化轉變及晶型轉變行為;

 

(3)海藻糖的脆弱性(環境變化的質構敏感性);

 

(4)高溫時的化學惰。

 

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